39问医生

吃隔夜的米饭对身体有害吗

云晓静 消化内科 副主任医师
聊城市第二人民医院 三级甲等
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食用隔夜米饭可能不安全,应谨慎 。
这是因为米饭在储存过程中,随着温度的降低,细菌的繁殖速度会减缓,但并不会完全停止。如果米饭在室温下保存,细菌会继续繁殖,导致米饭变质,产生有害物质,如组胺等。这些物质可能会引起食物中毒,导致恶心、呕吐、腹泻等症状。因此,为了保障身体健康,应避免食用隔夜的米饭,特别是长时间放置的米饭。
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2021-08-10 浏览100
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