39问医生

电饭锅蒸米饭水多了怎么办

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电饭锅蒸米饭水多了，不必立刻倒掉重来，可根据偏多程度灵活处理。若只是略多，开盖继续蒸煮几分钟，让多余水分自然蒸发，米饭口感仍可接受。若水量明显偏多，可舀出部分米汤另作他用，再将米饭摊开保温焖一会儿。米汤富含淀粉，弃之可惜，可稍凉后少量饮用或用于煮粥。注意避免频繁开盖，以免影响受热均匀。个体对米饭软硬接受度不同，调整时以家人习惯为准，不必强求一致。