通常情况下，鳙鱼胶可以起到补充营养、提高身体免疫力、促进消化吸收的作用和功效，但是在食用时也要注意适量。
1、补充营养
鳙鱼胶含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，可以满足人体所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、提高身体免疫力
因为鳙鱼胶中含有丰富的维生素B2，可以促进细胞再生，从而辅助提高人体的新陈代谢，也可以增强身体的免疫能力。
3、促进消化吸收
因为鳙鱼胶中含有大量的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，适量食用可以起到辅助改善消化不良的情况。
除此之外，还可以起到辅助改善皮肤状态、辅助降低血脂的功效。但是在食用时要注意适量，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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