通常情况下，蔬菜是发物的说法不准确，发物一般是指含有一定刺激性，容易诱发或者加重某些疾病的食物。常见的蔬菜包括韭菜、香菇、竹笋等。
1、韭菜
韭菜是一种辛辣的蔬菜，食用后可能会对胃肠道造成一定的刺激，而且还可能会诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、丘疹等症状，所以属于一种发物。
2、香菇
香菇中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，食用后可能会加重肝脏的负担，所以也属于一种发物。
3、竹笋
竹笋中含有丰富的草酸，食用后可能会与体内的钙元素结合，影响钙的吸收，所以属于一种发物。
除此之外，常见的蔬菜还包括辣椒、大蒜等。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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