39问医生

老陈皮发霉了还能要吗

范铁兵 中医内科 副主任医师
中国中医科学院西苑医院 三级甲等
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老陈皮发霉了不能食用 。
老陈皮是晒干或阴干的橘子皮,具有理气健脾、燥湿化痰的功效。老陈皮发霉后会产生毒素,食用后可能引起中毒。若仅是表面轻微霉变,未见内部霉变,且经过处理后无异味,可考虑是否能食用。但应注意,即使表面处理干净,霉菌也可能已经深入内部,食用后可能引发不适甚至中毒。
建议避免食用发霉的老陈皮,以免引起食物中毒。若不慎食用,应密切观察身体状况,如有不适及时就医。日常生活中,应妥善保存老陈皮,避免潮湿和阳光直射,以减少霉变的风险。
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2022-11-11 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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