39问医生

植物油中有反式脂肪酸吗

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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植物油中反式脂肪酸含量低，但加工食品需注意。这是因为植物油在加工过程中，如氢化处理，可能会产生反式脂肪酸。因此，虽然植物油本身反式脂肪酸含量较低，但食用加工食品时应特别注意，因为这些食品可能含有较高的反式脂肪酸。

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2022-06-24 浏览100次

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