甲鱼血具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其禁忌主要是患有出血性疾病的患者、脾胃虚寒的患者以及对甲鱼过敏的人群。
1、功效与作用
甲鱼血中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的生长发育，有利于提高人体的免疫力。此外，甲鱼血中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以提高视力。
2、禁忌
患有出血性疾病的患者应避免食用甲鱼血，以免加重病情。此外，对甲鱼血过敏的人群也应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
此外，建议在日常生活中，患者还可以适当进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，有助于补充机体所需要的营养，从而增强抵抗力。同时，建议患者适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，可以促进机体新陈代谢，有利于提高自身免疫力。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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