野生甲鱼血一般能吃，但需要煮熟后再吃。而胆是指动物胆囊，通常不能吃。
甲鱼血是甲鱼的血液，富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养物质，具有辅助降低血脂、辅助提高免疫力等功效。通常情况下，野生甲鱼血可以适量食用，一般不会对身体造成影响。但需注意，应将其血液煮沸后再食用，以免导致腹泻、呕吐等不适症状。而胆是动物的胆囊，通常不能吃，因为胆囊中可能含有毒素，如果食用不当，可能会导致食物中毒，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
需要注意的是，日常生活中应适量食用甲鱼血，避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。如果出现上述症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物进行治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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