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甲鱼血的功效和作用怎么吃最安全

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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甲鱼血具有补充血液、降血糖等功效。甲鱼血液中含有铁质、蛋白质等，它营养丰富，对贫血、营养不良有比较好的疗效，还可以做血液补剂。另外甲鱼血与蜂蜜混合，供糖尿病病人饮用，能降低血糖值。但是，甲鱼血含有许多寄生虫及一些寄生虫卵，除了常见的寄生虫外，还有一些水蛭。所以甲鱼血在使用前，必须经过高温蒸煮和消毒后，才可以食用。
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2021-12-25 浏览100次
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