香菜枸杞煮水喝具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助降血压等功效。
1、补充营养
香菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，枸杞中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，用香菜和枸杞煮水喝，可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
香菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当喝香菜枸杞煮水，在一定程度上可以改善消化不良的情况。
3、提高免疫力
香菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养成分，枸杞中含有丰富的维生素、氨基酸、铁等营养成分，用香菜枸杞煮水喝，可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高身体免疫力。
4、辅助保护眼睛
香菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，枸杞中含有丰富的胡萝卜素，可以促进眼睛内视网膜的发育，改善视力。香菜枸杞煮水喝，可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上可以辅助保护眼睛。
5、辅助降血压
香菜中含有丰富的钾元素，而枸杞中含有丰富的枸杞多糖，用香菜枸杞煮水喝，可以促进体内钠元素的排出，在一定程度上可以达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，香菜枸杞煮水喝时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且对香菜和枸杞过敏的人群不宜饮用，以免引起过敏反应。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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