带麸皮的全麦粉具有能量供应、膳食纤维补充、矿物质吸收促进、维生素B族补充、血糖控制等功效和作用。
1.能量供应
全麦粉中含有碳水化合物，其在体内被分解为葡萄糖后可作为主要能源物质。
2.膳食纤维补充
全麦粉中的麸质富含非淀粉多糖类物质，这些物质能够增加肠道微生物群落活性，并且可以延缓胃排空速度以达到饱腹感。
3.矿物质吸收促进
全麦粉中所含有的矿物质如铁、锌等元素对于人体生长发育至关重要，并且具有增强免疫力、维持正常生殖功能等作用。
4.维生素B族补充
全麦粉是天然食物来源之一，其中含有丰富的维生素B群，包括硫胺素、核黄素、尼克酸及吡哆醇等成分，在体内发挥多种生理功能。
5.血糖控制
全麦粉中的膳食纤维有助于减缓碳水化合物消化吸收速率，从而平稳地将血糖水平维持在一个相对稳定的范围内。
注意适量摄入全麦粉，避免一次性过量食用导致胃肠负担加重。另外，对麸质过敏者应谨慎食用，以免引起相关症状或诱发严重反应。
2024-04-07 02:23 举报
