甜红椒是生活中常见的一种蔬菜，适量食用具有补充营养、促进消化、保护血管、抗氧化、辅助改善皮肤状态等功效与作用，但也要注意避免过量食用。另外，对甜红椒过敏者应禁忌食用。
1、补充营养
甜红椒中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
甜红椒中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用甜红椒，有利于改善症状。
3、保护血管
甜红椒中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，适量食用可以促进体内胆固醇的代谢，在一定程度上还可以达到保护血管的作用。
4、抗氧化
甜红椒中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，适量食用可以起到抗氧化的作用，有利于皮肤的健康。
5、辅助改善皮肤状态
甜红椒中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，还可以促进体内的血液循环，在一定程度上可以辅助改善皮肤状态。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对甜红椒过敏者应禁忌食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者食用甜红椒后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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