甜红椒一般具有补充营养、促进消化、抗氧化、辅助改善便秘、保护心脏等功效与作用，其禁忌主要是患有胃肠道疾病的患者要避免食用。
1、补充营养
甜红椒中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
甜红椒中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、抗氧化
甜红椒中含有丰富的维生素C，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于皮肤健康。
4、辅助改善便秘
甜红椒中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的作用。
5、保护心脏
甜红椒中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到保护心脏的目的。
但需要注意的是，患者要避免一次性过量食用甜红椒，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，患者在食用甜红椒时要注意清洗干净，以免引起食物中毒，出现头晕、恶心、呕吐等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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