大米山药红豆粥具有补充营养、健脾养胃、利水消肿、润肠通便等功效和作用。
1.补充营养
大米、山药、红豆等食材中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及多种维生素和矿物质，适量食用可为身体提供必要的营养素。
2.健脾养胃
从中医食疗的角度来讲，大米味甘入脾经，具有补中益气、健脾养胃的功效；而山药性平，归肺、脾二经，能够起到健脾胃、补肺肾的作用，两者合用有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
3.利水消肿
红豆有利尿消肿的作用，因此对于体内水分潴留所引起的水肿症状有一定的缓解效果。
4.润肠通便
红豆富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，从而达到预防便秘的目的。
在食用大米山药红豆粥时需注意控制摄入量，避免过量导致血糖波动或体重增加。另外，对上述提及的任何食材过敏者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补充营养
大米、山药、红豆等食材中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及多种维生素和矿物质，适量食用可为身体提供必要的营养素。
2.健脾养胃
从中医食疗的角度来讲，大米味甘入脾经，具有补中益气、健脾养胃的功效；而山药性平，归肺、脾二经，能够起到健脾胃、补肺肾的作用，两者合用有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
3.利水消肿
红豆有利尿消肿的作用，因此对于体内水分潴留所引起的水肿症状有一定的缓解效果。
4.润肠通便
红豆富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，从而达到预防便秘的目的。
在食用大米山药红豆粥时需注意控制摄入量，避免过量导致血糖波动或体重增加。另外，对上述提及的任何食材过敏者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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