小麦和大麦的功效和作用基本相同，具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助保护心脑血管、辅助减肥等功效和作用，但也存在一定的区别，需要注意的是，患者应适量食用。
1、补充营养
小麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫力。
2、促进消化
小麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用小麦进行改善。
3、缓解便秘
小麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。便秘的患者可以适量食用小麦。
4、辅助保护心脑血管
小麦中含有丰富的亚油酸、叶酸、维生素E、硒、钙等营养成分，适量食用可以软化血管，在一定程度上还可以辅助保护心脑血管。
5、辅助减肥
小麦中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有助于减肥。
此外，对小麦和大麦过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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