腌的蘑菇长毛了不能吃。
蘑菇长毛通常是由于霉菌滋生导致的，而食用发霉的食物可能会引起胃肠不适、呕吐、腹泻等消化系统症状，严重时甚至可能导致食物中毒。
如果在低温储存条件下（4℃以下）且密封保存良好，可考虑将未变质的部分完全加热后食用。
日常生活中应注意食品的新鲜度与安全性，并注意妥善储存以减少微生物污染的风险。
蘑菇长毛通常是由于霉菌滋生导致的，而食用发霉的食物可能会引起胃肠不适、呕吐、腹泻等消化系统症状，严重时甚至可能导致食物中毒。
如果在低温储存条件下（4℃以下）且密封保存良好，可考虑将未变质的部分完全加热后食用。
日常生活中应注意食品的新鲜度与安全性，并注意妥善储存以减少微生物污染的风险。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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