土豆淀粉是从马铃薯提取出来的天然淀粉类物质，具有较高的食用价值。土豆淀粉可以作为增稠剂、稳定剂等食品添加剂使用。在烹饪中常用于制作面团、糊状物或增加食物的黏度。在食用或加工过程中，应确保无变质迹象，并注意适量摄入。
该药可以作为食品原料加工成各种食品，如制作糕点、面包等。对马铃薯或其他淀粉类食物过敏的人群禁用；糖尿病患者需谨慎使用，以免影响血糖控制。
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