食物不耐受检测准确吗？

食物不耐受检测有一定的准确性，但并非所有情况下都可靠。
食物不耐受检测主要是基于血清中的特异性IgG抗体水平，这些抗体在与特定食物接触后会升高。高水平的IgG抗体可能表明机体对这种食物有反应，但并不一定意味着存在真正的食物不耐受。因为有时高IgG水平可能是由于其他因素，如感染或自身免疫疾病引起的。因此，在解释检测结果时需考虑个体差异和其他干扰因素。
某些情况下，食物不耐受检测可能会出现假阴性或假阳性结果。例如，如果患者在采样前摄入了可能影响检测结果的食物，或者存在急性感染等病理状态，可能导致检测结果不准确。
在进行食物不耐受检测之前，建议避免食用可能引起体内IgG抗体升高的食物，以减少假阳性的风险。对于确诊为食物不耐受者，应调整饮食，必要时咨询营养师或医生制定合理的饮食计划。