吃豆角中毒几个小时会出现症状

吃豆角中毒后，通常在数小时内会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状，严重时需及时就医。
1.恶心
豆角中含有皂苷和红细胞凝集素等物质，这些物质具有一定的毒性。摄入后会刺激胃肠道黏膜，导致恶心。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲不振或厌恶特定食物的情况。
2.呕吐
豆角中的毒素刺激胃肠黏膜，引发炎症反应，进而产生呕吐的症状。呕吐一般发生在进食后的短时间内，但也可能持续数小时。
3.腹痛
豆角中的毒素会导致胃肠平滑肌痉挛，引起腹痛。腹痛多位于脐周或下腹部，程度可轻可重，严重时可能导致肠梗阻。
4.腹泻
豆角中的毒素刺激肠道蠕动增加，导致腹泻的发生。腹泻常伴随频繁排便且粪便呈水样或糊状，严重时可能出现脱水症状。
5.头痛
若患者对该类植物存在过敏现象，在食用豆角后可能会出现变态反应，释放组胺，使颅内血管收缩舒张功能障碍，从而诱发头痛。头痛通常集中在额头或两侧太阳穴区域，疼痛强度可从轻微到剧烈不等。
针对上述症状，建议进行血液生化检测以评估电解质平衡和肾功能，同时进行呕吐物和尿液分析。治疗措施包括洗胃、维持液体平衡以及必要时使用解毒剂如活性炭。患者应保持充足的水分摄入，避免摄入可能加重症状的食物，如辛辣或高脂肪食品。