粉葛淮山煲鸡汤具有补气养血、健脾养胃、滋阴润燥、祛风解表的功效和作用。
1.补气养血
粉葛、淮山等食材中含有的营养物质可以被人体吸收利用，从而达到补充气血的目的。
2.健脾养胃
粉葛入药可治脾胃虚弱、食欲不振等症状；淮山具有健脾开胃的功效，两者合用有助于改善消化吸收功能。
3.滋阴润燥
粉葛性平味甘，归肺、胃经，有生津止渴之效；淮山能益肾填精、滋养五脏，对于缓解口干舌燥有一定帮助。
4.祛风解表
粉葛具有发表解肌、生津止呕的功效，能够辅助治疗外感发热头痛、项背强直等病症。
在食用粉葛淮山煲鸡汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。另外，对上述提及的任何一种食材过敏者不宜食用该汤品，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补气养血
粉葛、淮山等食材中含有的营养物质可以被人体吸收利用，从而达到补充气血的目的。
2.健脾养胃
粉葛入药可治脾胃虚弱、食欲不振等症状；淮山具有健脾开胃的功效，两者合用有助于改善消化吸收功能。
3.滋阴润燥
粉葛性平味甘，归肺、胃经，有生津止渴之效；淮山能益肾填精、滋养五脏，对于缓解口干舌燥有一定帮助。
4.祛风解表
粉葛具有发表解肌、生津止呕的功效，能够辅助治疗外感发热头痛、项背强直等病症。
在食用粉葛淮山煲鸡汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。另外，对上述提及的任何一种食材过敏者不宜食用该汤品，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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