淮山煲鸡汤的功效窍门_39问医生

淮山煲鸡汤对脾胃虚弱、食欲不振及病后体虚者有较好的辅助调理作用，但并非人人适用，效果因体质而异。淮山健脾益胃，鸡肉温中补气，合炖能改善消化功能、缓解疲劳。窍门在于选用铁棍淮山去皮切段，与焯水后的鸡肉同炖，小火慢煲一小时左右，起锅前加盐，避免过早调味破坏营养。湿热体质或感冒发热期间不宜多喝，日常食用也应适量，均衡饮食才是健康基础。