黄豆莲藕排骨汤具有补气血、健脾胃、滋养肌肤的功效和作用。
1.补气血
黄豆富含蛋白质和铁元素，而莲藕含有维生素C，这些营养素有助于红细胞的生成，提高血液中的血红蛋白含量，从而达到补气血的效果。
2.健脾胃
黄豆中含有丰富的膳食纤维和寡糖，能够促进肠道蠕动，改善消化功能；莲藕则具有清热解毒、生津止渴的功效，两者合用可增强食欲、缓解腹胀等不适症状。
3.滋养肌肤
莲藕中所含的黏液蛋白能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯相结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。同时，该物质还可促进新陈代谢，维持皮肤弹性。
在食用黄豆莲藕排骨汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。对于患有肾脏疾病的人群而言，应限制摄入量，以免加重病情。
1.补气血
黄豆富含蛋白质和铁元素，而莲藕含有维生素C，这些营养素有助于红细胞的生成，提高血液中的血红蛋白含量，从而达到补气血的效果。
2.健脾胃
黄豆中含有丰富的膳食纤维和寡糖，能够促进肠道蠕动，改善消化功能；莲藕则具有清热解毒、生津止渴的功效，两者合用可增强食欲、缓解腹胀等不适症状。
3.滋养肌肤
莲藕中所含的黏液蛋白能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯相结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。同时，该物质还可促进新陈代谢，维持皮肤弹性。
在食用黄豆莲藕排骨汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。对于患有肾脏疾病的人群而言，应限制摄入量，以免加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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