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芡实和芡实米的区别

发病时间:不清楚

病情描述:芡实和芡实米的区别

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医生回答

芡实和芡实米的区别在于来源,加工方式,口感,用途和营养成分。
1.来源
芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁;而芡实米是由芡实经过加工后得到的成品。
2.加工方式
芡实通过采收、晒干或烘干等工艺制成;芡实米则需进一步进行筛选、去壳等工序处理。
3.口感
芡实通常带有一定的韧性,质地较硬;芡实米则较为柔软且易于消化吸收。
4.用途
芡实常用于制作甜品、粥类等;芡实米多作为主食使用。
5.营养成分
从营养角度来看,芡实含有更多的蛋白质和脂肪,而芡实米则相对较高碳水化合物含量。此外,芡实还富含多种维生素和矿物质,如维生素B1、铁等,对身体有益。
需要注意的是,在食用芡实时,应确保其完全煮熟,以杀灭可能存在的寄生虫卵,避免食物中毒的发生。
2024-03-18 00:15 举报

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