生吃甜菜根具有补血、利尿、促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效和作用。
1.补血
甜菜根含有铁元素，可以增加红细胞数量，改善贫血症状。
2.利尿
甜菜根富含水分和膳食纤维，能够促进体内废物排出，缓解水肿。
3.促进消化
甜菜根中的纤维素有助于调节肠道菌群平衡，改善胃肠道功能。
4.增强免疫力
甜菜根中的一些营养成分具有抗炎作用，能提高机体抵抗力。
5.抗氧化
甜菜根中含有丰富的维生素C和花青素等抗氧化物质，可清除自由基，延缓衰老。
甜菜根可以直接食用或制作成沙拉、果汁等，但不宜过量摄入，以免引起血糖波动。对于糖尿病患者而言，应密切监测血糖水平，并遵循医嘱调整饮食。
1.补血
甜菜根含有铁元素，可以增加红细胞数量，改善贫血症状。
2.利尿
甜菜根富含水分和膳食纤维，能够促进体内废物排出，缓解水肿。
3.促进消化
甜菜根中的纤维素有助于调节肠道菌群平衡，改善胃肠道功能。
4.增强免疫力
甜菜根中的一些营养成分具有抗炎作用，能提高机体抵抗力。
5.抗氧化
甜菜根中含有丰富的维生素C和花青素等抗氧化物质，可清除自由基，延缓衰老。
甜菜根可以直接食用或制作成沙拉、果汁等，但不宜过量摄入，以免引起血糖波动。对于糖尿病患者而言，应密切监测血糖水平，并遵循医嘱调整饮食。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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