大麦米的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助减肥、辅助降低胆固醇等，大麦米的禁忌主要包括腹胀、气虚、对大麦米过敏等人群。
1、补充营养
大麦米是一种比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强身体免疫力。
2、促进消化
大麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、缓解便秘
大麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，如果存在便秘的患者，可以适量食用大麦米，有利于改善便秘的情况。
4、辅助减肥
大麦米的热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，在一定程度上也可以达到辅助减肥的目的。
5、辅助降低胆固醇
大麦米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内的胆固醇代谢，有助于辅助降低胆固醇。
但是需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且对大麦米过敏的人群食用后，可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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