白瓜子仁具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，禁忌主要是对白瓜子仁过敏者不可食用，以免引起不良反应。
1、补充营养
白瓜子仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钾、钙、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强免疫力。
2、润肠通便
白瓜子仁中含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有助于改善便秘的情况。
3、辅助降血压
白瓜子仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内的胆固醇分解，降低血液中的胆固醇含量，有助于辅助降血压。
4、辅助降血脂
白瓜子仁中含有丰富的亚油酸，可以促进体内的脂肪分解，有助于降低血脂。
5、辅助预防心脑血管疾病
白瓜子仁中含有丰富的维生素E、维生素B2等营养成分，可以促进体内的血液循环，还可以促进肝脏的代谢，有利于辅助预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，对白瓜子仁过敏者不可食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，白瓜子仁中含有大量的油脂，如果过量食用，可能会导致体内的脂肪堆积，容易引起肥胖，不利于身体健康。如果出现腹痛、腹胀等不适症状，建议患者及时就医治疗。
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