牛油茶一般具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、辅助降低胆固醇、辅助减肥等功效与作用，牛油茶的禁忌一般包括忌过量饮用、腹泻者慎食等。
1、补充营养
牛油茶中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，患者适量饮用可以为身体补充所需要的营养，有助于增强机体免疫力。
2、润肠通便
牛油茶中含有大量的油脂，患者适量饮用可以润滑肠道，有助于促进胃肠道蠕动，可以起到润肠通便的作用。
3、辅助保护血管
牛油茶中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D等营养物质，患者适量饮用可以促进血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
4、辅助降低胆固醇
牛油茶中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D等营养物质，患者适量饮用可以促进体内的胆固醇分解，有助于辅助降低胆固醇。
5、辅助减肥
牛油茶中含有丰富的膳食纤维，患者适量饮用可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，还可以增加饱腹感，从而起到辅助减肥的作用。
但需要注意的是，牛油茶中含有大量的脂肪，过量饮用可能会导致体内脂肪堆积过多，容易引起肥胖的情况。此外，腹泻者慎食，以免加重腹泻症状。同时，对牛油茶过敏的人群也不宜饮用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，对于患有高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的患者，应避免饮用牛油茶，以免加重病情。
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