牛油茶具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、提高免疫力、辅助降血脂等功效与作用，牛油茶的禁忌主要包括腹泻者、对牛油茶过敏者、高血脂症者、脂肪肝者等人群。
1、补充营养
牛油茶主要是由牛油制作而成，含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、叶酸、烟酸等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
牛油茶中含有大量的油脂，可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘的情况。
3、辅助保护眼睛
牛油茶中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以可以辅助保护眼睛。
4、提高免疫力
牛油茶中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进机体的新陈代谢，在一定程度上还可以提高免疫力。
5、辅助降血脂
牛油茶中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、烟酸等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到辅助降血脂的效果。
牛油茶的禁忌主要包括腹泻者、对牛油茶过敏者、高血脂症者、脂肪肝者等人群，以免加重病情，不利于身体的恢复。如果患者食用牛油茶后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
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