芥蓝菜具有利尿通便、抗氧化、补充维生素C、预防心血管疾病、保护视力等功效和作用。
1.利尿通便
芥蓝菜富含膳食纤维及水分，能促进肠道蠕动，增加排泄物体积，从而达到利尿通便的效果。
2.抗氧化
其含有丰富的维生素E和硫代葡萄糖苷等物质，这些成分具有清除自由基的作用，有助于对抗氧化应激。
3.补充维生素C
芥蓝菜中还含有一定量的维生素C，可以增强机体免疫力，促进铁质吸收，维护皮肤健康。
4.预防心血管疾病
其中所含有的钙元素能够降低血压，而钾则有利于控制心脏节律，减少发生心律失常的风险。
5.保护视力
由于该蔬菜中含有胡萝卜素和叶黄素这两种抗氧化剂，它们在体内被转化为维生素A后，能够帮助维持正常的视觉功能。
注意：虽然芥蓝菜对身体有益，但因其较为粗硬，胃肠消化功能较差者不宜过多食用，以免引起腹胀或腹泻等不适症状。另外，长期过量摄入可能会影响人体对某些矿物质如钙、铁的吸收利用，因此建议适量食用。
1.利尿通便
芥蓝菜富含膳食纤维及水分，能促进肠道蠕动，增加排泄物体积，从而达到利尿通便的效果。
2.抗氧化
其含有丰富的维生素E和硫代葡萄糖苷等物质，这些成分具有清除自由基的作用，有助于对抗氧化应激。
3.补充维生素C
芥蓝菜中还含有一定量的维生素C，可以增强机体免疫力，促进铁质吸收，维护皮肤健康。
4.预防心血管疾病
其中所含有的钙元素能够降低血压，而钾则有利于控制心脏节律，减少发生心律失常的风险。
5.保护视力
由于该蔬菜中含有胡萝卜素和叶黄素这两种抗氧化剂，它们在体内被转化为维生素A后，能够帮助维持正常的视觉功能。
注意：虽然芥蓝菜对身体有益，但因其较为粗硬，胃肠消化功能较差者不宜过多食用，以免引起腹胀或腹泻等不适症状。另外，长期过量摄入可能会影响人体对某些矿物质如钙、铁的吸收利用，因此建议适量食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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