绿豆高粱米粥具有清热解毒、利水消肿、健脾养胃、补充营养的功效和作用。
1.清热解毒
绿豆具有清热解毒的功效，其含有的生物碱能够抑制细菌的生长，从而减轻炎症反应。
2.利水消肿
绿豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，进而改善水肿症状。
3.健脾养胃
高粱米富含碳水化合物，可为身体提供持久的能量，并且有助于维持消化系统的正常功能。
4.补充营养
该粥中所含的多种维生素和矿物质如铁、锌等，能够满足人体日常所需的微量营养素。
适量食用绿豆高粱米粥对健康有益，但需注意的是，由于两者都属于寒性食物，因此脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻等症状。此外，对于过敏体质者而言，应先进行过敏试验后再决定是否食用。
1.清热解毒
绿豆具有清热解毒的功效，其含有的生物碱能够抑制细菌的生长，从而减轻炎症反应。
2.利水消肿
绿豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，进而改善水肿症状。
3.健脾养胃
高粱米富含碳水化合物，可为身体提供持久的能量，并且有助于维持消化系统的正常功能。
4.补充营养
该粥中所含的多种维生素和矿物质如铁、锌等，能够满足人体日常所需的微量营养素。
适量食用绿豆高粱米粥对健康有益，但需注意的是，由于两者都属于寒性食物，因此脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻等症状。此外，对于过敏体质者而言，应先进行过敏试验后再决定是否食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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