海带苗具有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助减肥、辅助降血压等功效与作用，可以凉拌、炒食、做汤等。
1、补充营养
海带苗中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维、碘、钙、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
海带苗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用海带苗，有利于排便。
3、预防便秘
海带苗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。便秘的患者可以适量食用海带苗，有利于改善便秘的情况。
4、辅助减肥
海带苗中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减少人体对其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、辅助降血压
海带苗中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降血压。
需要注意的是，海带苗中的膳食纤维含量比较高，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。建议患者适量食用海带苗。如果出现腹胀、腹痛等不适症状，患者可以遵医嘱使用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行治疗。
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