东北小黄蘑菇具有增强食欲、促进消化、改善贫血、降低血脂、调节免疫功能等功效和作用。
1.增强食欲
小黄蘑菇中所含有的营养物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的效果。
2.促进消化
食用小黄蘑菇后，其中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加快食物消化吸收，进而减轻肠胃负担。
3.改善贫血
小黄蘑菇中的铁元素可被人体有效利用，有助于血红蛋白合成，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
4.降低血脂
小黄蘑菇含有丰富的不饱和脂肪酸，能帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5.调节免疫功能
小黄蘑菌丝体多糖具有显著的免疫调节活性，可增强机体免疫力，抑制病原微生物的生长繁殖。
需要注意的是，虽然小黄蘑菇营养价值高，但不宜过量食用，以免引起腹胀等不适症状。此外，对小黄蘑菇过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.增强食欲
小黄蘑菇中所含有的营养物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的效果。
2.促进消化
食用小黄蘑菇后，其中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加快食物消化吸收，进而减轻肠胃负担。
3.改善贫血
小黄蘑菇中的铁元素可被人体有效利用，有助于血红蛋白合成，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
4.降低血脂
小黄蘑菇含有丰富的不饱和脂肪酸，能帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5.调节免疫功能
小黄蘑菌丝体多糖具有显著的免疫调节活性，可增强机体免疫力，抑制病原微生物的生长繁殖。
需要注意的是，虽然小黄蘑菇营养价值高，但不宜过量食用，以免引起腹胀等不适症状。此外，对小黄蘑菇过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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