黄蘑菇一般需要焯水，可以去除里面的杂质，使蘑菇的口感更好一些，也能够减少对胃肠道的刺激。
黄蘑菇是一种野生食用菌，肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当地吃一些黄蘑菇，能够补充身体所需要的营养，同时也可以促进胃肠道蠕动，能够起到辅助润肠通便的作用。但在吃黄蘑菇时，需要用清水清洗干净，避免表面有细菌或者是残留的农药，以免进食后引起腹痛、腹泻等不良反应。另外，在吃黄蘑菇时也要避免一次性过多食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。
如果食用黄蘑菇后出现腹痛、腹泻等不适症状，建议及时到医院就诊，完善检查以明确诊断。在日常生活中也要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，可以多吃小米粥、软面条等食物，但要避免食用辣椒、炸鸡等辛辣油腻的食物。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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