海白菜一般指甘蓝。甘蓝一般是长在高温、高湿的环境中生长的。
甘蓝是一种常见的蔬菜，也是一种可食用的真菌类植物，甘蓝含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷等营养物质。甘蓝中含有大量的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以有效清除体内的自由基，减少自由基对皮肤的伤害，有一定的美容养颜功效。甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘症状。甘蓝中含有丰富的铁、钙等矿物质，可以补充人体所需要的微量元素。甘蓝一般生长在高温、高湿的环境中，所以建议在采摘甘蓝时，尽量避免使用铁器，以免甘蓝上的铁元素与铁元素发生反应，生成不易消化的物质，影响胃肠道的消化与吸收。
另外，患者在食用甘蓝前，要注意甘蓝是否出现腐烂、发霉等情况，如果出现上述情况，则不建议食用，以免引起食物中毒，出现腹痛、腹泻等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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