牛肺具有补肺益气、补虚、止咳化痰、润肠通便、提高免疫力的功效，可以炖汤、炒食、凉拌等，食用方法一般是清炖。
1、补肺益气
牛肺味甘，性平，归脾、肺经，具有补肺益气的功效，在临床上可以用于缓解肺虚咳嗽、气短、咳痰、咯血等症状。
2、补虚
牛肺具有补虚的功效，适用于肺虚咳嗽、气短乏力、虚热口渴、肠燥便秘等病症。
3、止咳化痰
牛肺具有止咳化痰的功效，在临床上可以用于缓解肺虚久咳、气短喘促、咳痰不爽、咽喉肿痛等病症。
4、润肠通便
牛肺中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养成分，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，在临床上可以用于缓解肺虚久咳、气短乏力、肠燥便秘等病症。
5、提高免疫力
牛肺中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养成分，食用后可以为身体提供所需要的能量，能够提高身体免疫力，有利于身体健康。
另外，建议患者在日常生活中要注意适量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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