牛肺具有补虚、止咳化痰、补气、润肺、止血、补虚的功效，可以直接食用，也可以煎水服用，还可以与其他食材搭配炖汤。
1、补虚
牛肺味甘，性平，归脾、肺经，具有补虚的功效，在临床上可以用于缓解肺虚咳嗽、咳痰、气短、乏力、食少口干、心悸气短等症状。
2、止咳化痰
牛肺具有止咳化痰的功效，在临床上可以用于缓解肺虚咳嗽、咳痰、气短、乏力、食少口干、心悸气短等症状。
3、补气
牛肺具有补气的功效，在临床上可以用于缓解气虚引起的乏力、食少口干、心悸气短、自汗、倦怠乏力等症状。
4、润肺
牛肺具有润肺的功效，在临床上可以用于缓解肺虚咳嗽、咳痰、气短、乏力、食少口干、心悸气短等症状。
5、止血
牛肺具有止血的功效，在临床上可以用于缓解肺虚咳嗽、咳痰、气短、乏力、食少口干、心悸气短等症状。
6、补虚
牛肺富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，具有补虚的功效。
牛肺不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对牛肺过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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