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凉拌海蜇头要不要用水烫

何慧仪 妇产科 主任医师
广州市第一人民医院 三级甲等
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凉拌海蜇头一般需要用水烫。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，是海蜇最精华的一部分，口感及营养价值比海蜇皮更好。新鲜海蜇里面水分比较多，皮体较厚且含有毒素，只有经过食用盐浸泡之后才可以食用。患者可以将海蜇丝放入90度的水中后，默数8秒钟将海蜇丝捞出，之后立马冲凉水，口感比较好。
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2022-07-26 浏览100次
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