卷心菜具有膳食纤维补充、抗氧化活性、维生素C补充、铁质补充、钾离子补充等多种功效和作用。
1.膳食纤维补充
卷心菜富含水溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。
2.抗氧化活性
卷心菜中的硫代葡萄糖苷在体内代谢产生具有抗氧化作用的异硫氰酸酯，有助于清除自由基，预防氧化应激损伤。
3.维生素C补充
卷心菜是维生素C的良好来源，可以增强机体免疫力，促进胶原蛋白合成。
4.铁质补充
卷心菜中含有一定量的铁元素，可作为轻度缺铁性贫血患者的辅助治疗食品。
5.钾离子补充
卷心菜含有丰富的钾元素，可以帮助调节体液平衡，维持血压稳定。
注意适量食用卷心菜以避免过量摄入可能引起的不适症状。同时，对于需要控制血糖水平的人群而言，卷心菜是一个不错的选择，因为其低GI值有助于平稳血糖波动。
1.膳食纤维补充
卷心菜富含水溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。
2.抗氧化活性
卷心菜中的硫代葡萄糖苷在体内代谢产生具有抗氧化作用的异硫氰酸酯，有助于清除自由基，预防氧化应激损伤。
3.维生素C补充
卷心菜是维生素C的良好来源，可以增强机体免疫力，促进胶原蛋白合成。
4.铁质补充
卷心菜中含有一定量的铁元素，可作为轻度缺铁性贫血患者的辅助治疗食品。
5.钾离子补充
卷心菜含有丰富的钾元素，可以帮助调节体液平衡，维持血压稳定。
注意适量食用卷心菜以避免过量摄入可能引起的不适症状。同时，对于需要控制血糖水平的人群而言，卷心菜是一个不错的选择，因为其低GI值有助于平稳血糖波动。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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