木耳菜一般是指空心菜，具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、辅助减肥等功效与作用，其食用方法一般为煎汤、凉拌等。
1、补充营养
木耳菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
木耳菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助缓解便秘的情况。
3、辅助降血压
木耳菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降低血压。
4、辅助降血脂
木耳菜中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、纤维素、叶酸等营养物质，可以促进体内脂肪的代谢，有利于辅助降低血脂。
5、辅助减肥
木耳菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
木耳菜性寒，脾胃虚寒的患者不宜食用，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。
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