草菇具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助保护血管、辅助降血压等功效与作用，一般人群均可食用，但对菌类食物过敏者禁止食用。
1、补充营养
草菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、多糖等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
草菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用草菇，有利于排便。
3、提高食欲
草菇味道鲜美，适量食用可以提高食欲，改善食欲不振的情况。
4、辅助保护血管
草菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、铁、锌等营养物质，适量食用可以软化血管，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
5、辅助降血压
草菇中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，草菇只能起到辅助作用，并不能代替药物治疗疾病，如果患者存在高血压，建议及时就医，在医生指导下使用药物进行治疗，如硝苯地平、氢等。
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