青豌豆苗具有利尿、通乳、解毒、消肿等功效和作用。
1.利尿
利尿功效是因为青豌豆苗富含水分及钾元素，促进体内钠离子排泄，从而增加尿液形成。
2.通乳
通乳作用源于青豌豆苗中所含有的植物雌激素，能够刺激乳腺分泌，改善产后乳汁不足的情况。
3.解毒
解毒作用得益于青豌豆苗中的生物碱成分，能与体内的有害物质结合，减轻其毒性影响。
4.消肿
消肿作用归功于青豌豆苗中的膳食纤维，可促进肠道蠕动，减少体内废物积聚，从而达到消肿的目的。
在食用青豌豆苗时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或腹泻等问题。同时，对豆类过敏者应谨慎食用，以免引起过敏反应。
1.利尿
利尿功效是因为青豌豆苗富含水分及钾元素，促进体内钠离子排泄，从而增加尿液形成。
2.通乳
通乳作用源于青豌豆苗中所含有的植物雌激素，能够刺激乳腺分泌，改善产后乳汁不足的情况。
3.解毒
解毒作用得益于青豌豆苗中的生物碱成分，能与体内的有害物质结合，减轻其毒性影响。
4.消肿
消肿作用归功于青豌豆苗中的膳食纤维，可促进肠道蠕动，减少体内废物积聚，从而达到消肿的目的。
在食用青豌豆苗时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或腹泻等问题。同时，对豆类过敏者应谨慎食用，以免引起过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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