全麦面粉具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助减肥、辅助降低胆固醇的功效与作用，其禁忌主要是对全麦面粉过敏者禁食。
1、补充营养
全麦面粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
全麦面粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在胃肠道蠕动功能较弱的情况，可以适量食用全麦面粉，有利于促进消化。
3、缓解便秘
全麦面粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用全麦面粉，有利于改善便秘的情况。
4、辅助减肥
全麦面粉中的膳食纤维具有增加饱腹感的作用，患者适量食用后可以减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、辅助降低胆固醇
全麦面粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进患者胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助降低胆固醇的功效。
但需要注意的是，对全麦面粉过敏者禁食，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，患者在食用全麦面粉时要注意避免空腹，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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