香芹叶子可以凉拌、炒食或作为调味料使用。
香芹叶子与根部一样具有独特的香气，且同样富含多种营养素，如维生素K、维生素A以及钾等。从健康角度出发，香芹叶子可为菜肴增添风味，并提供额外的营养益处。但由于其含有的草酸可能会影响某些矿物质的吸收，所以不建议过量食用或长期连续食用。
若摄入后出现腹痛、腹泻等不适症状，可能是食物中毒引起的急性胃肠炎，需要及时就医治疗。
在处理香芹时，应注意区分其茎和叶，避免将叶部分扔掉。同时，在烹饪过程中，应确保香芹充分加热以杀灭潜在的细菌，减少食物中毒的风险。
香芹叶子与根部一样具有独特的香气，且同样富含多种营养素，如维生素K、维生素A以及钾等。从健康角度出发，香芹叶子可为菜肴增添风味，并提供额外的营养益处。但由于其含有的草酸可能会影响某些矿物质的吸收，所以不建议过量食用或长期连续食用。
若摄入后出现腹痛、腹泻等不适症状，可能是食物中毒引起的急性胃肠炎，需要及时就医治疗。
在处理香芹时，应注意区分其茎和叶，避免将叶部分扔掉。同时，在烹饪过程中，应确保香芹充分加热以杀灭潜在的细菌，减少食物中毒的风险。
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