香芹可直接生食、炒制或作为调味料使用，其叶子也可食用。
香芹是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、C以及多种矿物质，适量食用对人体有益。而香芹叶子中含有一定的草酸，长期大量食用可能影响人体对钙质的吸收，因此不宜过量食用。
如果对香芹过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在食用香芹时需注意清洗干净以去除表面残留物，并控制好烹饪时间，避免过度加热导致营养流失。另外，对于存在消化系统疾病的人群而言，过多摄入香芹可能会加重胃肠道负担。
香芹是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、C以及多种矿物质，适量食用对人体有益。而香芹叶子中含有一定的草酸，长期大量食用可能影响人体对钙质的吸收，因此不宜过量食用。
如果对香芹过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在食用香芹时需注意清洗干净以去除表面残留物，并控制好烹饪时间，避免过度加热导致营养流失。另外，对于存在消化系统疾病的人群而言，过多摄入香芹可能会加重胃肠道负担。
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