青蛙肉一般具有补充营养、提高免疫力、保护视力等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。青蛙肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。青蛙肉中含有大量的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以提高视力。另外，青蛙肉中含有丰富的维生素B12，可以促进血液循环，有利于身体的健康。但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
对青蛙肉过敏的人群不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以适当进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋、牛奶等，有助于补充机体所需要的营养物质，还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有利于提高机体免疫力。
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