酸角糕一般具有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助改善便秘、辅助降低胆固醇等功效与作用，其食用禁忌主要包括胃酸过多者、糖尿病患者、脾胃虚寒者、龋齿患者等。
1、功效与作用
酸角糕主要是由酸角、糖等原料制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃酸的分泌，帮助食物的消化与吸收，在一定程度上还可以增进食欲，改善食欲不振的情况。此外，酸角糕中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，还可以辅助改善便秘的症状。
2、禁忌
酸角糕中含有大量的糖分，因此，胃酸过多者不宜食用，以免导致胃酸分泌过多，从而加重病情。酸角糕中含有大量的果酸，因此，糖尿病患者也不宜食用，以免导致血糖升高，不利于控制病情。此外，酸角糕中含有大量的膳食纤维，因此，脾胃虚寒者不宜食用，以免导致脾胃虚寒的症状加重，引起腹泻、腹痛等不适症状。龋齿患者也不宜食用，以免导致牙齿敏感度增加，从而加重病情。
虽然酸角糕的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对酸角糕过敏者、胃酸过多者、糖尿病患者、脾胃虚寒者等。如果患者食用酸角糕后出现不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。
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