蒸洋葱水具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效，一般建议每次食用的量为50-100克。
1、补充营养
洋葱中含有丰富的维生素、叶酸、锌、硒等营养成分，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
洋葱中含有丰富的膳食纤维，患者适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、辅助保护眼睛
洋葱中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以预防夜盲症，有利于保护视力。
4、辅助降血压
洋葱中还含有前列腺素A，可以扩张血管，患者适当食用可以辅助降低血压。
5、预防心脑血管疾病
洋葱中还含有丰富的维生素C、叶酸、钾、锌、硒等营养成分，患者适当食用可以促进血液循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，洋葱属于辛辣刺激性食物，患者不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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