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豆角中毒症状

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豆角中毒多在食用后数十分钟至数小时内出现，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适较为常见，部分人可能伴有头晕、乏力或口唇发麻。症状轻重与食用量、烹煮是否彻底及个人体质有关，多数情况经休息和清淡饮食后可逐步缓解。若不适持续加重或出现明显脱水表现，应及时就医评估。日常烹饪豆角务必充分加热至完全熟透，避免生食或半生食用，集体用餐时更需注意加工环节。