腌菜应用粗盐,而不能用碘盐。
粗盐中不含有碘元素，不会对甲状腺造成刺激，也不会导致甲状腺出现结节。而碘盐中含有一定量的碘元素，如果在腌制过程中使用碘盐，会导致碘元素摄入过量，从而引起甲状腺结节、甲状腺肿大的发生。
腌菜时除了不能使用碘盐外，还应避免使用高钠盐等含碘量较高的食用盐。
因此，在腌制菜品时需注意选择合适的食盐类型，并严格控制添加量以确保食品安全与健康。
粗盐中不含有碘元素，不会对甲状腺造成刺激，也不会导致甲状腺出现结节。而碘盐中含有一定量的碘元素，如果在腌制过程中使用碘盐，会导致碘元素摄入过量，从而引起甲状腺结节、甲状腺肿大的发生。
腌菜时除了不能使用碘盐外，还应避免使用高钠盐等含碘量较高的食用盐。
因此，在腌制菜品时需注意选择合适的食盐类型，并严格控制添加量以确保食品安全与健康。
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