牛骨汤具有补钙、增强骨骼强度、促进伤口愈合、提高免疫力、改善睡眠质量等功效和作用。
1.补钙
牛骨中含有丰富的钙质，通过熬煮后可溶出，被人体吸收利用，有助于维持牙齿及骨骼健康。
2.增强骨骼强度
钙是构成骨骼的主要成分之一，补充钙可以增加骨密度，提高骨骼强度，减少骨折风险。
3.促进伤口愈合
牛骨中的一些矿物质如磷酸盐等，具有促进细胞生长和修复的作用，从而加速伤口愈合过程。
4.提高免疫力
适量摄入钙有利于机体免疫系统的正常运作，增强身体抵抗力，预防感染性疾病的发生。
5.改善睡眠质量
充足的钙摄入可以帮助调节神经系统功能，缓解焦虑和紧张情绪，促进平稳入睡。
在食用牛骨汤时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良或血脂升高。对于存在骨质疏松或其他相关疾病的人群，应在医生指导下进行合理的膳食调整，并定期监测血钙水平。
1.补钙
牛骨中含有丰富的钙质，通过熬煮后可溶出，被人体吸收利用，有助于维持牙齿及骨骼健康。
2.增强骨骼强度
钙是构成骨骼的主要成分之一，补充钙可以增加骨密度，提高骨骼强度，减少骨折风险。
3.促进伤口愈合
牛骨中的一些矿物质如磷酸盐等，具有促进细胞生长和修复的作用，从而加速伤口愈合过程。
4.提高免疫力
适量摄入钙有利于机体免疫系统的正常运作，增强身体抵抗力，预防感染性疾病的发生。
5.改善睡眠质量
充足的钙摄入可以帮助调节神经系统功能，缓解焦虑和紧张情绪，促进平稳入睡。
在食用牛骨汤时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良或血脂升高。对于存在骨质疏松或其他相关疾病的人群，应在医生指导下进行合理的膳食调整，并定期监测血钙水平。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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